Kalops med rödbetor
Kalops som Cajsa Warg kokade på tunna skivor av oxkött,
4 port.
600-800 g benfritt nötkött
Skär köttet i bitar,bryn dem väl och lägg dem i en gryta.
härstammar vad gäller namnet från eengelskans collops.
I Dalsland lagas den med vitkål,vanligast är den skånska varianten.
2 msk smör
2 stora gula lökar
2 tsk salt
12 kryddpepparkorn
2 lagerblad
3 msk vetemjöl
5-6 dl vatten
Salta,strö på mjölet,blanda om och tillsätt pepparkorn och lagerblad.
Bryn den skivade löken och tillsätt den.
Vispa ur stekpannan med vatten och häll skyn över köttet i grytan.
Koka upp,täck med lock och låt kalopsen småputtra 1-1,5 timme.
Späd med mer vatten om det behövs.
servera med inlagda rödbetor och kokt potatis.