Biff ā la Lindström är uppkallad efter Maria Kristina L
4 port.
400 g köttfärs
Blanda färs,äggulor och grädde.
Biff ā la Lindström
Hon levde 1814-1869.En affärskvinna som drev en delikatessaffär
i Stockholm, där hon sålde de goda biffarna som
skulle bli en svensk nationalrätt.
3 äggulor
1,5 dl gräddmjölk
4-5 msk fint hackad kokt kall potatis
4-5 msk finhackad inlagd rödbeta
2 msk fint hackad lök
1 msk hackaaad kapris
1 tsk salt
1 kryddmått vit eller svartpeppar
2-3 msk smör eller margarin
Finhacka och blanda i tillbehören.Krydda och smaka av.
Forma runda biffar som steks så att de är lite rosafärgade på insidan.
Vispa ur pannan med lite vatten och slå skyn över biffarna.
Servera med kokt potatis och sallad.