4-5 port.
4-5 dl gula ärtor
Skölj ärtorna och lägg dom i blöt över natten.
Ärtsoppa med Fläsk
Vi har inte så många helsvenska soppor i husmanskosten
Men hemlagad Ärtsoppa doftande av mejram och med gott fläsk i
är Sveriges torsdagsrätt nummer ett genom tiderna.
1,5 l vatten + 1 msk salt till blötläggningen
1 gul lök i klyftor
1,3 l vatten
mejram
salt
400 g rimmat fläsk i tärningar
Slå bort blötläggningsvattnet och fyll på med nytt vatten
Koka upp och skumma bort de skal som flyter runt.
Tillsätt löken och fläsket och koka ca 1-1,5 timm
tills ärtorna känns mjuka.
Smaka av med mejram och salt om det behövs.
Späd soppan med vatten om den är för tjock.
Bjud senap till.