400 g fransyska i tunna skivor
Franska ärtor:
Lägg ut alla köttskivor på ett plant underlag.
Oxrullader med Franska Ärtor
1 st ättiksgurka
4-5 skivor bacon
1 dl bladpersilja
8-10 små dillvippor
Malen vitpeppar
Matfett till stekning
1 dl rött vin
2 dl vatten + 1 buljongtärning
2 dl grädde
1 liten burk syltlök
1 dl hackad persilja
200 g gröna ärter
Matfett till stekning
Malen vitpeppar
Skär gurkan i mycket tunna skivor på längden och lägg en skiva på varje köttbit.
Dela baconskivorna på mitten och lägg en skiva ovanpå gurkan.
Fördela persilja och dill jämnt över köttet.
Dra några varv med pepparkvarnen.
Rulla ihop skivorna till rullar och stick en tandpetare genom rulladen.
Hetta upp matfett i stekpanna och bryn rulladerna runt om tills de får fin färg.
Häll på vin och vatten och tillsätt buljongtärning.
Lägg på ett lock och låt rulladerna småputtra c:a 30 minuter eller tills köttet känns mört.
Ta upp rulladerna och tillsätt grädde och låt såsen koka till en krämig konsistens.
Värm matfett i en kastrull och lägg i lök, ärter och persilja.
Låt grönsakerna puttra c:a 5 min och krydda med lite malen vitpeppar.
Servera med kokt potatis.