Kyckling Under Frasigt Osttäcke
1 färsk kyckling
Tomatsås:
1 gul lök
Blanda samman ägg, senap och ost.
1 tsk salt
2 krm vit- eller svartpeppar
1 litet ägg
2 msk senap
3 dl riven ost, t ex lagrad Svecia
smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1/2 tsk timjan
2 msk finhackad persilja
Bred blandningen över kycklingkvartarna
och stek i 200 grader 30 - 40 minuter.
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i en kastrull.
Tillsätt de krossade tomaterna, timjan och persilja.
Låt koka ca 5 minuter.
Servera kycklingen med tomatsås och
kokt ris eller potatis och en sallad.