Fjärilskotlett med Sötsur Sås
4 port.
4 fjärilskotletter
Vispa upp ägg.
PANERING:
1 ägg
½ dl mjöl
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
½ dl ströbröd
SÅS:
3 tomater
2 gula lökar
½ gurka
4 msk socker
3 msk vinäger
2 msk maizena
3 msk soja
½ dl vatten
1 tsk salt
1 tsk ingefära
saften av 1 apelsin
Blanda med salt och peppar i en annan tallrik
och ströbröd i en tredje.
Vänd kotletterna först i mjölet sedan i ägg och sist i ströbröd.
Stek kotletterna i ej för varm panna.Håll dem varma.
Skala och skär löken i skivor,skal gurkan och skär i stavar,
skär tomaterna i klyftor.
Låt löken steka mjuk,lägg i tomaterna och gurkan och
låt steka några min.
Blanda socker,vinäger,maizena,soja,vatten,ingefära,
salt och apelsinsaft i en skål.
Häll blandningen i stekpannan och rör om.
Låt såsen koka tills den får fin konsistens.
Smaka av med salt och ingefära.
Servera med ris