Fläskfile' med Ostsås
600 g fläskfile'
OSTSÅS:
Sätt ugnen på 225 grader.
4 port.
smör till stekning
1 gul lök
salt och peppar
75 g ädelost
2 dl creme fraiche
2 krossade vitlöksklyftor
salt
Putsa file'n ren från hinnor och fett.
Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och banka ut dem
med handen.
Stek hastigt i smör.Krydda och lägg i en smord form.
Skala och hacka löken, fräs den mjuk.
Tillsätt spenaten och låt den fräsa med
tills den faller ihop.Krydda.
Lägg spenaten bredvid köttet i formen.
Mosa osten och blanda med creme fraishe.
Rör till en slät sås.Smaksätt med vitlökskrosset
Salta och peppra och häll såsen i formen.
Gratinera till den har fått fin färg.ca 15-20 min.