Baconlindad Fläskfile

4-5 port.

500 g fläskfile
2 msk smör
1 msk grovmalen senap
1 krossad vitlöksklyfta
150 g bacon
salt, peppar, persilja

Sätt ugnen på 250 grader.
Putsa file´n ren.
Skär en djup skåra i köttet på längden.
Rör ihop senap, vitlök, smör, persilja, och smaka Fyll skåran med blandningen och tryck ihop köttet.
Linda bacon runt och lägg i en form.
Sätt in i ugnen på andra falsen nerifrån och stek i
ca 25 min.
Skär köttet i skivor och servera med t.ex. potatisgratäng
stekta champinjoner och grillade tomater.

Tillbaka