500 g köttfärs
3/4 dl ströbröd
2 dl mjölk
1 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
1 krm ingefära
ca 1 dl buljong
Fyllning:
hinnfria apelsinklyftor av 1-2 apelsiner eller mangobitar
Tillbehör:
4 port nykokt ris
1 påse djupfrysta ärter, majs och paprika
mango chutney
Garnering:
apelsinskivor
citronmeliss
Häll ströbrödet i en skål och häll över mjölken.
Låt det stå och svälla ca 10 minuter.
Tillsätt ägg, salt, peppar, ingefära och färs. Arbeta samman allt till en smidig smet.
Skär apelsinerna i hinnfria klyftor eller skär mangon i mindre bitar.
Bred ut färsen på vattensköljd skärbräda. Dela färsplattan i rutor.
Lägg 1 apelsinklyfta eller 1 bit mango på varje. Rulla ihop till släta rullader.
Stek rulladerna gyllene i lite matfett runtom.
Tillsätt ca 1 dl buljong och efterstek dem under lock ca 5-8 minuter.
Värm grönsakerna enligt förpackningens anvisningar och blanda dem med det nykokta riset.
Bjud rulladerna med grönsaksris och mango chutney.
Garnera med apelsin och citronmeliss.
Tillbaka